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바나나 바나나 요리 익은 바나나잼 만드는법 수제 과일잼 만들기 신기방기바나나를 제일 맛있게 먹는 타이밍은 슈거 스폿, 검은 점이 생기는 시점인데요. 어느 정도까지는 괜찮지만 지나치면 풍미가 안 좋아지면서 먹기가 부담스러워지더라고요. 실제로 맛도 별로고 말이죠. ​그런데 이럴 때 딱! 인 레시피가 있답니다. 그건 바로 바나나잼~ 바나나잼 만드는법만 있으면 완전히 검게 변한 익은 바나나도 맛있게 즐길 수 있어요. 헬로씨것익은 바나나 요리 레시피가 초간단이라 바나나 쉽게 만들 수 있으면서 맛도 엄지 척! 한번 안 먹어본 사람은 있을지 몰라도 한 번만 먹는 사람은 없을 맛이었네요. 과일잼 만들기잼을 만드는 건 굉장히 쉬워요. 들어가는 재료가 간단하고, 끓이기만 하면 되거든요. 졸이는 시간 때문에 최대 30분까지도 시간이 필요하긴 하지만 과일과 설탕을 1:1로 넣고, 부피가 1/2로 줄 때까지 끓이면 되고요. ​공식처럼 마지막에 레몬즙을 넣는데 목적이 1. 풍미를 살리고, 2. 바나나 겔화에 도움을 주는 목적이라 풍미를 살리고 싶지 않다면 패스, 펙틴이 많은 산미가 있는 과일은 자연스럽게 겔화가 되기에 이때도 반드시는 아니에요. 헬로씨것집에서 만드는 수제잼이라 잡스러운 첨가물 없이 재료 본연의 맛을 느낄 수 있고, 설탕을 줄여서 단맛을 적게 만들 수도 있는 게 장점인데요. 이 모든 과정이 어렵지 않은 과일잼 만들기라 추천하고요. ​바나나잼은 펙틴이 적어서 바나나, 설탕, 물, 레몬즙이 필수 재료였네요. 바나나 바나나잼 만드는법바나나요리라고 하면 보통 디저트의 메인 재료가 되거나 아니면 토핑으로 사용하는 경우가 많은데요. 바나나잼은 익은 바나나를 활용해서 본연의 부드러운 달콤함이 매력이에요. 원래대로면 바나나와 설탕을 1:1로 넣고, 물을 넉넉하게 넣어 한참을 줄여야 하지만 원래 달콤한 과일이라 설탕량을 줄여서 4:1로 했고요.바나나 3개(200g)에 설탕 50ml(약 3T)를 넣고, 숟가락으로 뭉개서 기본 준비를 끝낸 후 거기에 물도 소량인 1/4컵(50ml)만 넣어 끓이기 시작했습니다. 헬로씨것(소곤소곤) 바나나 설탕이 적으면 겔화가 어렵고, 변질 가능성도 높아져요. 그럼에도 불구하고, 일반적인 수제잼과는 스타일이 살짝 다를 뿐 잼스러워서 활용하기 좋았고요. 보관도 냉동실에 해서 변질 가능성을 낮췄어요. 시간을 단축하기 위해 최소한의 물만 넣었는데 물을 넣어도 걸쭉한 상태라 처음부터 거품이 부글거리면서 내용물이 밖으로 토토통~ 사방으로 마구 튀는 걸 방지하려고 뚜껑을 비스듬히 걸쳐 놓고, 중간중간 휘저어가며 중불에서 가열했네요. 헬로씨것숟가락으로 스리슬쩍 뭉갠 정도라 건더기가 바나나 살아있고, 물을 소량만 넣었음에도 수분이 되게 많은 느낌이었는데요. 중불에서 10분 정도 졸이다가 레몬즙을 1T 넣은 후 조금만 더 졸이면 완성~ 일반적으로 과일잼 만들기를 할 때는 찬물에 똑 떨어트린 후, 모양이 그대로 유지되는지를 확인하지만 과육의 특징상 걸쭉할 뿐 펙틴이 충분히 생긴 겔 스타일이 아니라 적당한 타이밍에 마무리하고, 유리병으로 옮겼습니다. 헬로씨네재미있는 건 10분으로 모든 걸 끝낼 수 있었다는 점인데요. 일반적인 바나나 과일잼 만들기가 30분 정도 걸리는 것과 비교했을 때 시간이 훨씬 짧게 걸리고, 그러면서도 바나나의 풍미가 살아있는 부드러운 달콤함이 매력적이었고요. 그냥은 먹을 수 없을 정도의 익은 바나나 요리였음에도 불구하고, 너무 괜찮아서 금세 절반이 사라져버렸어요. 다양하게 곁들여봤지만 제 취향에는 산미가 있는 크림치즈가 고소한 체더치즈보다는 훨씬 잘 어울렸는데 산미가 있는 키위와도 잘 어울려서 남은 것도 금세 뚝딱일 것 같아요. 바나나 요리는 바나나 항상 맛있지만 너무 익은 바나나 요리라 설마 하는 마음으로 시작한 걸 생각하지 않아도 엄지 척!​한 번도 안 먹어본 사람은 있을지 몰라도 한 번만 먹는 사람은 없을 맛이니까 남겨둔 게 있다면, 냉동실에 오래도록 킵해둔 게 있다면 얼른 냉큼 빨리 바나나잼 만드는법으로 만들어서 즐겨보시길 추천합니다. 헬로씨네#바나나요리 #바나나잼 #바나나잼만드는법 #과일잼만들기 #수제잼 #익은바나나요리​헬씨네 와주셔서 감사합니다. *^^*